le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

2 décembre, 2017

Velouté sucré-salé de carottes et pain d’épices

Classé dans : SOUPES ET VELOUTES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce délicieux velouté (4 personnes),il vous faut:

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1 kg de carottes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 c à soupe de sel fin

1/2 c à café de cannelle moulue

1 pincée de poivre noir

4 c à soupe d’huile d’olive

4 c à soupe de crème fraîche

 178 g de pain d’épices à l’ancienne aux fruits environ 4 tranches

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Dans une marmite,mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

ajoutez l’oignon coupé en quatre,

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les gousses d’ail et faites rissoler pendant 2 à 3 min .

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Ajoutez au mélange ail oignon les carottes coupées en rondelles ,

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le sel,

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la cannelle moulue,

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le poivre noir.

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Bien mélanger tous les ingrédients entre eux.

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Versez de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes.

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Une fois que les légumes sont cuits ,mixez -les .

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Découpez le pain d’épices en 4 tranches épaisses.

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Coupez chaque tranche en  dés .

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Dans une poêle contenant de l’huile d’olive (2 c à soupe),faites revenir le pain d’épices coupés en petits dés jusqu’à les caraméliser légèrement.

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Servez le velouté avec une petite quenelle de crème fraîche et parsemez de croûtons de pain d’épices.

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