le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

21 mars, 2016

Cupcakes au caramel beurre salé et Toblerone

Classé dans : CAKES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer (12 cupcakes),il vous faut:

Pour les cupcakes

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4 oeufs

125 g de sucre semoule

125 g de beurre fondu

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

100 g de Toblerone

110 g de caramel au beurre salé

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Pour la crème au mascarpone:

250 g de mascarpone

300 g de fromage philadelphia

100 g de sucre glace

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Pour la décoration:

100 g de Toblerone

boules colorées en sucre

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Matériel :

Caissettes de cuisson pour cupcakes

Evide _coeur cupcakes

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Dans un grand récipient fouettez les oeufs.

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Ajoutez le sucre semoule ,

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le beurre fondu,

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le lait,

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le sucre vanillé

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la farine

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la levure chimique

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et le chocolat Toblerone fondu.

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Mélangez bien au fur et à mesure de chaque ajout jusqu’à l’obtention d’ une pâte bien lisse et homogène.

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Posez les caissettes dans chaque alvéole d’une plaque de cuisson de muffins .

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Remplissez chaque caissette aux trois quarts de pâte.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (Th .6) pendant environ 15 à 20 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau,elle doit ressortir sèche.

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La préparation de la crème:

A l’aide d’un batteur électrique,mélangez énergiquement le mascarpone,le fromage Philadelphia et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème .Réservez-la au frais.

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Dès que les cupcakes ont bien refroidi,prenez l’évide_coeur et pressez chaque cupcake au centre pour retirer un bout de cake

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Fourrez le cupcake avec le caramel au beurre salé .

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Remettez le bout de cake enlevé au centre et bien l’enfoncer pour maintenir la surface du gâteau nette et propre.

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Garnissez une poche à douille cannelée  ou une seringue de la crème au mascarpone et décorez chaque cupcake selon vos envies.

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Répartissez sur chaque cupcake  des boules colorées et décorez d’un triangle de Toblerone.

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Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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