le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

6 septembre, 2007

La congélation des pois- chiches

Classé dans : CONGELATION — zahida94 @ 07:10

On utilise beaucoup les pois-chiches dans la cuisine arabe pour la préparation de la chorba ,harira,couscous.Avoir une réserve sous la main c’est bien pratique c’est aussi un gain de temps !

Pour congeler des pois-chiches il faut:1kilo de  pois-chiches,des sacs de congélation ou des boites.

 

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On les met à tremper pendant 24 heures dans un récipient contenant de l’eau.

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Quand les pois-chiches gonflent ,on les met à égoutter

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Puis on remplit par petite quantité des sacs de congélation en précisant la date.

La conservation peut aller jusqu’à 12 mois.

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