2 paquets de feuilles de brick

1 barquette de salade mâche

250 g de filets de saumon frais ou congelés

1 boite de fromage à tartiner raisin,figue et noix

1/2 c à café de sel pour la cuisson des filets de saumon

2 c à soupe de ciboulette ciselée fraîche ou congelée

3 à 4 c à soupe d’huile d’olive pour faire dorer les triangles

Rincez la salade mâche sous l’eau et séchez-la.

Faites  cuire les filets de saumon dans une eau salée pendant 8 minutes environ,puis les écrasez à la fourchette en incorporant le fromage à tartiner raisin,figue, noix et la ciboulette ciselée.

Etalez une feuille de brick sur un plan de travail et rabattez les deux côtés vers le centre.(Je prends une feuille entière pour avoir de grands triangles)

Disposez la farce de saumon dans le coin de la feuille légèrement en biais et mettez par dessus un peu de mâche.Repliez la feuille en triangle. 

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick.

A l’aide d’un pinceau ,badigeonnez les triangles d’huile d’olive et rangez -les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à th.6_180°C jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée .

Servir chaud pour plus de croustillant.