le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

1 mai, 2009

Morceaux de poulet à la sauce aux poivrons rouges

Classé dans : VIANDE OEUF POISSON — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce plat(6 personnes),il vous faut:

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6 haut de cuisse de poulet (halal)sans la peau

1 gros oignon émincé

2 échalotes émincées

1 c à soupe de basilic frais ou congelé

1 c à soupe de persil ciselé frais ou congelé

le jus d’un citron vert (non traité)

4 c à soupe d’huile d’olive

2 c à soupe de gril volaille(mélange épicé)

500 g de poivrons rouges entiers doux en boite ou frais

1 c et 1/2 c à café de sel (à réctifier selon le besoin)

2 c à soupe de fromage à tartiner à l’ail

 

Dans un grand saladier ,mettez les morceaux de poulet ,

versez par dessus 2 c à soupe d’huile d’olive,

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ajoutez le basilic ,le persil,

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l’oignon émincé,

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le gril volaille,

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le jus du citron vert

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et le sel(1 c à café)

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Mélangez tous les ingrédients au poulet et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.

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Rincez les poivrons rouges à l’eau claire et laissez égoutter quelques instants.

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Coupez les poivrons rouges en lanières.

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Faites chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle  à fond épais,

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versez les échalotes émincées et faites revenir pendant 5 mn environ .

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Ajoutez les lanières de poivrons rouges,

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le sel(1/2 c à café)

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et un peu d’eau.

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Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois et laissez mijoter pendant environ 10 mn jusqu’à réduction de la sauce.

Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four,

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versez 1 verre d’eau juste pour les couvrir légèrement.

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Faites dorer au four pendant 30 à 35 mn environ ,th 180 °C.

Dans un blender ,mettez les poivrons cuits,

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ajoutez le jus de cuisson du poulet doré au four,

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et le fromage à tartiner à l’ail.

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Mixez la préparation.

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Présentez le poulet sur un lit de salade iceberg ou laitue avec la sauce aux poivrons .

Vous pouvez également l’accompagner d’ebly cuit avec les mêmes épices , avec du riz ou des pâtes.

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