le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

9 avril, 2009

Verrines aux fruits rouges

Classé dans : VERRINES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ces verrines(5personnes),il vous faut:

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600 g de cerises rouges

600 g de fraises

210 g de boudoirs

1 c à café d’arôme de fraise

2 sachets de sucre vanillé

4 yaourts brassés vanille

5 c à soupe de crème fraîche épaisse

140 g de sucre roux

2 c à soupe d’eau

50 à 80 g d’amandes effilées

 

Nettoyez les fruits à l’eau claire,enlevez les queues des fraises puis dénoyautez les cerises rouges.

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Dans une casserole,mélangez les fraises aux cerises.

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Saupoudrez avec le sucre roux,

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ajoutez un paquet de sucre vanillé

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et l’eau.

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Mélangez bien l’ensemble et mettez à compoter légèrement sur un feu moyen pendant 8 à 10 mn environ.

Pendant ce temps ,coupez grossièrement  les boudoirs dans un saladier,

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versez les yaourts brassés à la vanille,

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ajoutez la crème fraîche épaisse,

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le sucre vanillé

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et l’arôme de fraise.

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Laissez reposer cette préparation mélangée au frais pendant 1 h.

Egouttez délicatement votre compotée de fruits pour recueillir le sirop,laissez refroidir complètement.(Réservez 5 cerises pour la déco)

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Dans chaque verre composez plusieurs étages:

une couche de fruits rouges,

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une couche de biscuits imbibés .

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Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Mettez dans chaque verrine  des amandes effilées.

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Surmontez pour la touche finale d’une petite cerise et arrosez de sirop.

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Mettez les verrinez au frais pendant 3 h au moins pour

une bonne dégustation.

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