le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

24 novembre, 2017

Soupe au chou,boeuf et pomme de terres

Classé dans : SOUPES ET VELOUTES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer cette délicieuse soupe (6 à 8 personnes),il vous faut:

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Un reste de chou blanc environ 400 g

300 à 400 g de viande de boeuf coupée en dés

Une dizaine de petites pommes de terre

1 oignon

1/2 bouquet de persil frais ciselé

2 c à soupe d’huile d’olive

Une pointe de cannelle moulue

Une 1/2 c à café de poivre noir

1 c à café de thym

1 c à soupe de sel (à rectifier si besoin)

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Versez l’huile d’olive dans votre cocotte et faites rissoler légèrement l’oignon coupé en petits morceaux.

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Ajoutez les morceaux de boeuf en dés,

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le sel,

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le thym,

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 la cannelle moulue,

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le poivre noir,

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la moitié de persil ciselé,

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et les lanières de chou blanc.

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Bien mélanger l’ensemble avec les épices .

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Couvrir avec 1 l et demi d’eau à 2 l et laissez cuire pendant environ 30 min.

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Rajouter les pommes de terre entières épluchées et lavées et laissez mijoter environ 15 à 20 min ,elles doivent cuire et  rester fermes dans le bouillon.

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Servez cette soupe bien chaude parsemée du reste de persil ciselé.

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