le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

7 septembre, 2007

Velouté de brocolis

Classé dans : SOUPES ET VELOUTES — zahida94 @ 07:10

Pour 8 perssonnes,il vous faut:

500g de brocolis en fleurettes surgelés

4 pommes de terre.

1 gros oignon.

7 à 8 morceaux de fromage fondu.

1 cube de bouillon saveur poulet(hallal).

1 c à soupe de beurre ou margarine.

1c et 1/2 à soupe de sel.

1 c à café de fenouil en poudre.

1/2 c à café de noix de muscade râpée.

3 c à soupe de crème fraîche légère.

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Epluchez les pommes de terre et l’oignon, les couper en gros morceaux.

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Dans une marmitte ,faites fondre le beurre ou la margarine.

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Versez les légumes coupés et faites- les légèrement dorés en les remuant quelques instants.

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Ajoutez les fleurettes de brocolis,les épices,le cube de bouillon(poulet),le sel.

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Couvrir d’un litre et demi d’eau ,mélangez.

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Ajoutez le fromage fondu et terminer par la crème fraîche .

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Laissez cuire pendant environ 25 minutes à feu moyen.Le temps de cuisson terminé,éteindre le feu et mixer la préparation .

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On peut décorer avec une petite noix de crème fraîche légère ou une pincée de noix de muscade râpée,ou rien selon son goût.

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