le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

14 décembre, 2017

Bonbons aux agrumes

Classé dans : CONFISERIES — zahida94 @ 07:10

Pour réaliser  15 bonbons,il vous faut:

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160 g de sucre fin en poudre

40 g de sirop de glucose (acheté en pharmacie ou dans des boutiques bio)

4 cuillères à café de jus de citron

5 cuillères à soupe d’eau

Arôme orange et de citron

colorants alimentaires rouge et jaune

Un thermomètre de cuisson

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La préparation

Pour les bonbons au citron:

Versez dans une casserole à fond épais 80 g de sucre,

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ajoutez 20 g de sirop de glucose,

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2 cuillères à café de jus de citron

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et 2 cuillères et 1/2 à café d’eau.

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Faites chauffer l’ensemble sur feu moyen et surveillez la cuisson à l’aide du thermomètre .

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Dès que le sirop atteint 141°c,éteignez le feu .

Incorporez quelques gouttes d’arôme citron et une pointe de colorant jaune.

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Bien mélanger le sirop .

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Répartissez la préparation dans un moule en silicone de votre choix.

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Pour les bonbons à l’orange:

Procédez de la même manière que les bonbons au citron en parfumant d’arôme à l’orange et en ajoutant le colorant rouge.

Répartissez la préparation dans le même moule ou un autre avec des motifs différents .

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Laissez refroidir à température ambiante 2 h .

Démoulez les bonbons ,puis enveloppez-les dans du papier spécial bonbons ou mettez-les dans un petit sac à confiserie.

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