Riz aux légumes et au thon

Pour préparer ce riz(5 personnes),il vous faut:

1 paquet de 500 g de « Mélange 3 riz »

1 à 2 c à soupe de feuilles de céleri frais ou congelé

1 poivron vert coupé en petits morceaux

1 courgette coupée en petits dés

1 carotte coupée en dés

1 oignon émincé

1/2 c à café de cannelle

1/2 c à café de cardamome

1/2 c à café de curcuma

1/2 c à café de poivre blanc

60 g de pignons de pin

280 g de thon au naturel en morceaux

1 c à café de sel non bombée

2 c à soupe d’huile d’olive

20 cl de crème extra légère à 5% de matière grasse

Dans un faitout,mettez l’huile d’olive avec l’oignon émincé et faites revenir pendant 4 mn en remuant.

Ajoutez le poivron coupé,

la courgette,

la carotte,

le céleri en branche,

le thon égoutté,

les épices avec le sel et mélangez bien le tout.

Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce se réduise et que les légumes cuisent.

Dès que la sauce est prète ,versez la crème fraîche  extra légère et laissez mijoter à petit feu pendant 8 mn environ.

Versez le riz dans 2l  et 1/2 d’eau bouillante salée.

Laissez cuire pendant 15 mn à petits bouillons puis mettez-le à égoutter pendant 3 à 4 mn.

Faites dorer les pignons de pin dans une poêle  en les remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Pour présenter  le riz ,versez -le encore chaud dans un moule de votre choix et à l’aide du dos de la cuillère tassez-le bien au fond.

Retournez le moule sur un plat de service.

Versez la quantité de sauce désirée et mettez sur le riz des pignons de pin dorés .