le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

28 octobre, 2008

Riz aux légumes et au thon

Classé dans : FECULENTS — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce riz(5 personnes),il vous faut:

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1 paquet de 500 g de « Mélange 3 riz »

1 à 2 c à soupe de feuilles de céleri frais ou congelé

1 poivron vert coupé en petits morceaux

1 courgette coupée en petits dés

1 carotte coupée en dés

1 oignon émincé

1/2 c à café de cannelle

1/2 c à café de cardamome

1/2 c à café de curcuma

1/2 c à café de poivre blanc

60 g de pignons de pin

280 g de thon au naturel en morceaux

1 c à café de sel non bombée

2 c à soupe d’huile d’olive

20 cl de crème extra légère à 5% de matière grasse

Dans un faitout,mettez l’huile d’olive avec l’oignon émincé et faites revenir pendant 4 mn en remuant.

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Ajoutez le poivron coupé,

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la courgette,

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la carotte,

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le céleri en branche,

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le thon égoutté,

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les épices avec le sel et mélangez bien le tout.

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Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce se réduise et que les légumes cuisent.

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Dès que la sauce est prète ,versez la crème fraîche  extra légère et laissez mijoter à petit feu pendant 8 mn environ.

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Versez le riz dans 2l  et 1/2 d’eau bouillante salée.

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Laissez cuire pendant 15 mn à petits bouillons puis mettez-le à égoutter pendant 3 à 4 mn.

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Faites dorer les pignons de pin dans une poêle  en les remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

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Pour présenter  le riz ,versez -le encore chaud dans un moule de votre choix et à l’aide du dos de la cuillère tassez-le bien au fond.

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Retournez le moule sur un plat de service.

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Versez la quantité de sauce désirée et mettez sur le riz des pignons de pin dorés .

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