Cupcakes au caramel beurre salé et Toblerone
Pour préparer (12 cupcakes),il vous faut:
Pour les cupcakes
4 oeufs
125 g de sucre semoule
125 g de beurre fondu
5 cuillères à soupe de lait
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
100 g de Toblerone
110 g de caramel au beurre salé
Pour la crème au mascarpone:
250 g de mascarpone
300 g de fromage philadelphia
100 g de sucre glace
Pour la décoration:
100 g de Toblerone
boules colorées en sucre
Matériel :
Caissettes de cuisson pour cupcakes
Evide _coeur cupcakes
Dans un grand récipient fouettez les oeufs.
Ajoutez le sucre semoule ,
le beurre fondu,
le lait,
le sucre vanillé
la farine
la levure chimique
et le chocolat Toblerone fondu.
Mélangez bien au fur et à mesure de chaque ajout jusqu’à l’obtention d’ une pâte bien lisse et homogène.
Posez les caissettes dans chaque alvéole d’une plaque de cuisson de muffins .
Remplissez chaque caissette aux trois quarts de pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (Th .6) pendant environ 15 à 20 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau,elle doit ressortir sèche.
La préparation de la crème:
A l’aide d’un batteur électrique,mélangez énergiquement le mascarpone,le fromage Philadelphia et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème .Réservez-la au frais.
Dès que les cupcakes ont bien refroidi,prenez l’évide_coeur et pressez chaque cupcake au centre pour retirer un bout de cake
Fourrez le cupcake avec le caramel au beurre salé .
Remettez le bout de cake enlevé au centre et bien l’enfoncer pour maintenir la surface du gâteau nette et propre.
Garnissez une poche à douille cannelée ou une seringue de la crème au mascarpone et décorez chaque cupcake selon vos envies.
Répartissez sur chaque cupcake des boules colorées et décorez d’un triangle de Toblerone.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
