Cupcakes au caramel beurre salé et Toblerone

Pour préparer (12 cupcakes),il vous faut:

Pour les cupcakes

4 oeufs

125 g de sucre semoule

125 g de beurre fondu

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

100 g de Toblerone

110 g de caramel au beurre salé

Pour la crème au mascarpone:

250 g de mascarpone

300 g de fromage philadelphia

100 g de sucre glace

 

Pour la décoration:

100 g de Toblerone

boules colorées en sucre

 

Matériel :

Caissettes de cuisson pour cupcakes

Evide _coeur cupcakes

 

Dans un grand récipient fouettez les oeufs.

Ajoutez le sucre semoule ,

le beurre fondu,

le lait,

le sucre vanillé

la farine

la levure chimique

et le chocolat Toblerone fondu.

Mélangez bien au fur et à mesure de chaque ajout jusqu’à l’obtention d’ une pâte bien lisse et homogène.

Posez les caissettes dans chaque alvéole d’une plaque de cuisson de muffins .

Remplissez chaque caissette aux trois quarts de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (Th .6) pendant environ 15 à 20 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau,elle doit ressortir sèche.

La préparation de la crème:

A l’aide d’un batteur électrique,mélangez énergiquement le mascarpone,le fromage Philadelphia et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème .Réservez-la au frais.

Dès que les cupcakes ont bien refroidi,prenez l’évide_coeur et pressez chaque cupcake au centre pour retirer un bout de cake

Fourrez le cupcake avec le caramel au beurre salé .

Remettez le bout de cake enlevé au centre et bien l’enfoncer pour maintenir la surface du gâteau nette et propre.

Garnissez une poche à douille cannelée  ou une seringue de la crème au mascarpone et décorez chaque cupcake selon vos envies.

Répartissez sur chaque cupcake  des boules colorées et décorez d’un triangle de Toblerone.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.