Crème veloutée de fenouil,pomme de terre et poulet

Pour préparer cette délicieuse crème veloutée (pour 6 personnes),il vous faut:

Les ingrédients:

4 pommes de terre moyennes environ 500 g

1oignon

1 bulbe de fenouil d’environ 459 g

1 blanc de poulet (180  à 200g)

2 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de graines d’anis

1/2 c à café de zaatar(thym et sésame doré)

1 c à soupe de sel fin (à rectifier si besoin)

1 c à soupe de persil haché frais ou lyophilisé

Pour la présentation :

Quelques tranches de pain de seigle

Fromage à tartiner ail et fines herbes

Feuilles plumeuses de fenouil coupées en fines herbes

 

Faites revenir l’oignon coupé dans l’huile d’olive .

Ajoutez les graines d’anis et laissez crépiter quelques instants,une agréable odeur va se dégager instantanément.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dès que l’ensemble est bien coloré.

Incorporez le fenouil coupé en lanières,

le zaatar,

le persil frais ou lyophilisé,

le blanc de poulet,

et le sel.

Bien mélangez tous les ingrédients entre eux et couvrir d’eau.

laissez cuire environ 25 minutes à feu moyen.

Une fois les légumes et le poulet cuits,mixez l’ensemble à l’aide d’un blender .

Servez cette crème bien chaude accompagnée de tartines généreusement tartinées de fromage aux fines herbes .

Parsemez de feuilles plumeuses déjà découpées en fines herbes