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BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

8 avril, 2015

El keftadji

Classé dans : SPECIALITES DE PLATS ALGERIENS — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce plat (5personnes),il vous faut:

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1kg de poivrons verts (cornes)

500 g de viande hachée

1 oignon coupé en petits morceaux

3 à 4 gousses d’ail (purée)

500 g de tomates fraîches coupées en petits morceaux ou concassées en boite

1 cuillère à soupe de tomate en  conserve

1 cuillère à café de paprika doux

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de sel pour la viande (à rectifier si besoin)

1/2 cuillère à café de sel pour la sauce tomate (à rectifier si besoin)

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol pour la viande hachée

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol pour la sauce tomate

2 feuilles de laurier

150 g de fromage râpé(gruyère,cheddar,gouda….)

3 cuillères à soupe de chapelure

1 oeuf

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Mettez les poivrons sur un plat recouvert de papier cuisson et enfournez pendant une dizaine de minute .

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Dès que les poivrons sont dorés et gonflés ,retirez-les et mettez-les dans un sac de congélation . Laissez refroidir complètement avant de leur retirer leur peau.

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Mettez la viande hachée dans une poêle avec l’huile.

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Ajoutez l’oignon coupé en morceaux,

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le sel,

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le poivre

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et l’eau.

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Laissez cuire à petit feu jusqu’à l’ absorption complète de la sauce .

Quand la farce est complètement froide ajoutez l’oeuf entier et remuez bien l’ensemble.

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 Préparez la sauce tomate en mettant dans une poêle la tomate concassée,

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la tomate en conserve,

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la purée d’ail,

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les feuilles de laurier,

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le paprika,

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l’huile,

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et le sel.

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Versez un peu d’eau et laissez la sauce mijoter à feu moyen une dizaine de minutes.

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Epluchez les poivrons refroidis .

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Faites une petite entaille sur le côté du poivron .

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Enlevez le pédoncule et les graines.

Coupez- le  au milieu en deux parties ,vous obtiendrez deux bandes.

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Prenez chaque bande de poivron et mettez un peu de farce de viande hachée et roulez -la.

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Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

Placez les rouleaux obtenus dans un plat de four légèrement huilé.

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Versez la sauce tomate par dessus ,saupoudrez de chapelure et de fromage râpé et enfournez pendant 15 minutes.

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2 réponses à “El keftadji”

  1. samia dit :

    j aime beaucoup cette recette
    merci pour le partage

  2. zahida94 dit :

    Oui ,elle est très bonne et facile à préparer!Merci pour ta visite et à très bientôt pour un autre partage !

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