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BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

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21 novembre, 2013

Le gâteau marbré fruité aux cerises

Classé dans : GATEAUX — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce gâteau,il vous faut:

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180 g de beurre ou de margarine

200 g de sucre semoule

5 oeufs

350 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 c à soupe de cacao en poudre non sucré

2 c à soupe de lait

1 bocal de cerises (poids égoutté 350 g)

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Pour la préparation de la crème au beurre,il vous faut:

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1 sachet de poudre de flan gourmand à la vanille

500 ml de lait

40 g de sucre semoule

250 g de beurre à température ambiante

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Pour la déco,il vous faut:

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200 g de chocolat au lait

200 g de chocolat blanc

Le moule utilisé pour la préparation de ce gâteau

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Mettez le beurre ou la margarine dans un bol d’un robot ménager,

battez en mousse avec le sucre,

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le sucre vanillé et la pincée de sel.

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Ajoutez les oeufs un à un en continuant de bien battre.

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Mélangez la levure chimique à la farine et incorporez le mélange

à la préparation en alternant avec le lait.

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Divisez la pâte en deux portions.

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Ajoutez le cacao à une portion.

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Recouvrez une plaque de pâtisserie de papier- cuisson,posez

un cadre à pâtisserie.

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Etalez la pâte au cacao sur la plaque,lissez ,puis recouvrir avec

la pâte claire.

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Egouttez les griottes et les enfoncer dans la pâte.

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Mettez le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant

environ 30 à 35 min.

Une fois cuit,le retirer et le laisser refroidir complètement.

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Retirez le cadre avec précaution et nettoyez -le .

Entourez le gâteau à nouveau avec le cadre à pâtisserie propre.

Préparation de la crème au beurre

Avec la poudre de flan à la vanille,le lait et le sucre préparez le

flan selon le mode d’emploi porté  sur la boite de la marque utilisée.

Pour ancel,délayez le contenu d’un sachet avec 100 ml de lait

prélevés sur le 1/2 litre.

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Dans une casserole,portez le reste du lait(400 ml )à forte ébullition

le lait doit monter dans la casserole).

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Retirez du feu et tout en remuant,versez le mélange dans le lait

bouillant.

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Poursuivez la cuisson à feu doux puis à reprise de l’ébullition,

 faites cuire pendant 1 min sans cesser de remuer.

Retirez du feu,et laissez refroidir en remuant de temps à autre.

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Le flan ne doit pas figer.

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Battez le beurre ramolli en mousse,incorporez le flan

à la cuillère au fur et à mesure.

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Etalez la crème au beurre sur le gâteau,lissez le dessus.

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Laissez prendre au réfrigérateur .

Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes et nappez 

le dessus du gâteau.

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Laissez prendre au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat blanc avec 3 c à soupe de lait

au micro-ondes.

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Décorez le dessus du gâteau de fins filets.

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Laissez prendre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servez le gâteau coupé en carrés ,vous pouvez ajouter une boule

de glace à la vanille et un coulis aux fruits rouges.

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Le gâteau se conserve découpé et rangé dans une cloche

au réfrigérateur pendant 3 jours.

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