le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

24 juin, 2013

Salade gourmande au vinaigre de dattes

Classé dans : SALADES — zahida94 @ 18

Pour réaliser cette salade(4 personnes),il vous faut:

Salade gourmande au vinaigre de dattes dans SALADES dscf5920

3 belles tomates

4 figues

2 avocats

6 bâtonnets de surimi

2 boules de mozzarella allégée

1/2 citron jaune non traité

une poignée d’olives noires

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Pour la vinaigrette,il vous faut:

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125 ml d’huile d’olive

10 ml de vinaigre de dattes

1 c à café de moutarde

2 c à soupe de ciboulette

1 c à soupe d’oignon rouge coupé en petits morceaux

1/2 c à café de sel (à réctifier si besoin)

quelques gouttes de tabasco

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Rincez les tomates,coupez-les en rondelles et épépinez-les.

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Epluchez les figues fraîches et coupez-les en rondelles.

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Coupez les avocats en deux,retirez le noyau puis la peau et citronnez-les pour éviter l’oxydation.

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Coupez chaque moitié en lamelles.dscf5934

Egouttez les boules de mozzarella et coupez-les en tranches épaisses.

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Répartissez les tomates en rondelles,les figues,les lamelles d’avocat,les tranches de mozzarella en les alternant sur un plat de présentation.

Ajoutez les dés de surimi et décorez avec les olives noires.

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Préparez une vinaigrette en versant l’huile d’olive dans un bol,

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ajoutez le vinaigre de dattes,

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la ciboulette,

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l’oignon rouge,

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la moutarde

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le sel

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et quelques gouttes de tabasco.

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Mélangez tous les ingrédients entre eux.

Arrosez la salade de cette vinaigrette juste avant de la déguster pour qu’elle garde toute sa fraîcheur.

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