le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

11 août, 2010

Maqaron berr- tork (petites pâtes avec omelette et hachis)

Classé dans : SPECIALITES DE PLATS ALGERIENS — zahida94 @ 07:10

Pour réaliser ce plat(6 personnes) ,il vous faut:

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500 g de petites pâtes dorées  légèrement à la poêle.

1 c et 1/2 c à soupe de smen,beurre ou huile de tournesol

1/2 c à café de sel (à rectifier si besoin)

1/2 c à café de cannelle en poudre

1/2 c à café de poivre

3 petits oignons ou 2 moyens émincés

3 oeufs

1 c à café de smen ,huile,ou beurre pour la cuisson des oeufs

 

Faites revenir à petit feu les oignons émincés dans le smen,le beurre ou l’ huile de tournesol.

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Ajoutez la viande hachée,

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le sel,

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la cannelle

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et le poivre.

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Bien mélanger tous les ingrédients avec la viande,couvrir d’eau et laissez cuire jusqu’à réduction de la sauce.

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Cassez les oeufs dans un bol,battez-les en omelette et faites cuire dans une poêle contenant du smen,beurre ou huile de tournesol.

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A l ‘aide d’une fourchette,écrasez l ‘omelette en petits morceaux et versez-la sur la viande cuite.

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Faites cuire les pâtes dans une eau salée,une fois cuites versez-les dans une passoire pour les égoutter.

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Versez le hachis mélangé à l ‘omelette sur les pâtes.

Réchauffez si nécessaire à petit feu en remuant pour que le fond 

n ‘attache pas.
Ce plat se prépare très souvent pour les veillées du mois de ramadan ,il est accompagné de lait fermenté.

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