Tartelettes océanes

Pour préparer environ 20 tartelettes océanes,il vous faut:

100 g de saumon fumé

100 g de miettes goût crabe

250 g de ricotta

125 g de fromage à tartiner piment d’espelette et poivron doux

2 c à soupe d’oeufs de lompes rouges

2 c à soupe d’échalote coupée prête à l’emploi

2 c à soupe de mélange(persil et ail)prêts à l’emploi produit surgelé

1 oeuf

3 c à soupe de gruyère râpé

2 rouleaux de pâte brisée pur beurre

 

Coupez les tranches de saumon en lanières .

Dans un grand saladier ,mettez la ricotta,

ajoutez le fromage au piment d’espelette et poivron doux,

le mélange (persil+ail),

l’échalote coupée,

les oeufs de lompes rouges,

l’oeuf,

et le gruyère râpé .

Mélangez tous les ingrédients entre eux puis ajoutez  les lanières de saumon en soulevant délicatement la préparation de bas vers le haut.

A l’aide d’un emporte-pièce,découpez des ronds dans la pâte brisée déroulée et mettez-les dans un moule spécial tartelettes.

Versez un peu de garniture dans chaque alvéole et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 à 15mn environ.