Pain aux noisettes et aux graines de soja grillées

Pour préparer ce pain de plus de 1 kg,il vous faut:

380 ml d’eau

600 g de farine

2 c à café de sel

2 c à café de miel liquide

1 et 1/2 c à café d’huile d’olive

80 g de noisettes

80 g de graines de soja grillées

1 c à café de vinaigre (halal)

1 cube de 42 g de levure fraîche de boulangerie

2 c à soupe de lait froid(pour dorer le pain)

Mettez dans la cuve de votre MAP(machine à pain) les ingrédients dans l’ordre:

l’eau,

l’huile d’olive,

le miel,

le vinaigre,

le sel,

la farine

et la levure .

Lancez votre programme habituel et laissez la machine se charger du pétrissage.

Au bip,ajoutez les noisettes

et les graines de soja grillées.

Laissez lever pendant environ 1h 15(si vous constatez que votre pâte a levé au bout de 50 mn ,vous pouvez la retirer ,tout dépend de la qualité de votre levure et du pétrissage!)

Retirez la pâte levée de votre cuve et mettez-la sur un plan de travail légèrement fariné.

Mettez la pâte en forme (selon le type de votre moule :rectangle,carré..)

Laissez encore lever dans le moule recouvert de papier cuisson pendant environ 30 à 35 mn,à l’abri des courants d’air.

Juste avant de l’enfourner ,badigeonnez le dessus de lait froid.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 30 mn.

Sortez votre pain du moule et laissez-le refroidir complètement avant de le savourer.