le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

19 avril, 2009

Pain aux noisettes et aux graines de soja grillées

Classé dans : PAINS ET VIENNOISERIES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer ce pain de plus de 1 kg,il vous faut:

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380 ml d’eau

600 g de farine

2 c à café de sel

2 c à café de miel liquide

1 et 1/2 c à café d’huile d’olive

80 g de noisettes

80 g de graines de soja grillées

1 c à café de vinaigre (halal)

1 cube de 42 g de levure fraîche de boulangerie

2 c à soupe de lait froid(pour dorer le pain)

Mettez dans la cuve de votre MAP(machine à pain) les ingrédients dans l’ordre:

l’eau,

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l’huile d’olive,

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le miel,

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le vinaigre,

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le sel,

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la farine

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et la levure .

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Lancez votre programme habituel et laissez la machine se charger du pétrissage.

Au bip,ajoutez les noisettes

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et les graines de soja grillées.

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Laissez lever pendant environ 1h 15(si vous constatez que votre pâte a levé au bout de 50 mn ,vous pouvez la retirer ,tout dépend de la qualité de votre levure et du pétrissage!)

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Retirez la pâte levée de votre cuve et mettez-la sur un plan de travail légèrement fariné.

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Mettez la pâte en forme (selon le type de votre moule :rectangle,carré..)

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Laissez encore lever dans le moule recouvert de papier cuisson pendant environ 30 à 35 mn,à l’abri des courants d’air.

Juste avant de l’enfourner ,badigeonnez le dessus de lait froid.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 30 mn.

Sortez votre pain du moule et laissez-le refroidir complètement avant de le savourer.

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