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BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

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28 janvier, 2009

Tresses au sucre

Classé dans : PAINS ET VIENNOISERIES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer environ 14 tresses au sucre ,il vous faut:

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2 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 c à soupe de lait tiède

250 g de beurre ramolli ou de margarine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

zeste râpé de 1 citron jaune non traité

600 g de farine

1 cube de 42 g de levure fraîche de boulanger

Mettez dans la cuve de votre map :

les oeufs,

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le lait tiède,

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le beurre ramolli ou la margarine,

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le sucre en poudre,

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le zeste de citron râpé,

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le sucre vanillé,

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la farine avec la pincée de sel

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et la levure de boulanger.

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Lancez votre programme habituel jusqu’à ce que la pâte double de volume.Il faut compter environ 2 bonnes heures.

Retirez la pâte levée de la map,mettez-la sur un plan de travail légèrement fariné et partagez-la en morceaux égaux.

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Etirez chaque morceau de pâte pour qu’il atteigne environ 30 à 35 cm.

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Pliez-le en fer à cheval,puis torsadez les deux bouts ensemble pour former des tresses.

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Enrobez chaque tresse de sucre en grains et posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Laissez reposer dans un endroit chaud  jusqu’à ce qu’elles aient visiblement gonflé.

Mettez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15 à 20 mn.

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