le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

29 août, 2008

Tarte aux noix de pécan

Classé dans : TARTES ET QUICHES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer cette tarte(8 personnes),il vous faut:

La pâte brisée:

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200 g de farine

1OO g de beurre ou margarine

1 oeuf battu

1 pincée de sel

1 c à soupe de sucre en poudre

1 c à café d’eau froide

1 c à café d’arôme vanille en poudre(halal)

La garniture aux noix:

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125  g de beurre ramolli

125 g de sucre en poudre

3 oeufs

le zeste râpé et le jus d’une orange

125 g de miel liquide

200 g de noix de pécan concassées

1 pincée de sel

Pour la décoration:

100 à 150 g de noix de pécan entières

3 c à soupe de confiture d’abricot + 1 c à soupe d’eau

La préparation de la pâte:

Dans un grand récipient,tamisez la farine,ajoutez le sel,

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le sucre,

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le beurre et travaillez avec la farine du bout des doigts.

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Ajoutez l’oeuf battu,

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l’arôme vanille et l’eau froide.

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Roulez la pâte en boule ,mettez-la au réfrigérateur recouverte de papier film pendant au moins 30 mn avant de l’utiliser.

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Sur un plan de travail légèrement fariné,abaissez la pâte,puis foncer un moule.

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Piquez à la fourchette et faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 mn,laissez refroidir quelques instants le temps de préparer la garniture.

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La préparation de la garniture:

Mettez le beurre et le sucre dans un récipient et travaillez jusqu’à obtention d’une crème blanche,

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incorporez les oeufs un à un tout en continuant de battre,

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ajoutez le zeste et le jus d’orange à la préparation,

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le miel chauffé légèrement,

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les noix concassées

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et le sel.

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Répartissez la préparation sur le fond de la tarte ,décorez la surface avec des noix de pécan.

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Enfournez pendant 45 mn environ dans un four de th 180 °C jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.A l’aide d’un pinceau,nappez la surface de confiture tiède(réchauffée au micro-onde)

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