le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

15 janvier, 2008

Tbiykhet Dzayer(Jardinière de légumes)

Classé dans : SPECIALITES DE PLATS ALGERIENS — zahida94 @ 07:10

Pour préparer cette jardinière(8 personnes),il vous faut:

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300g de fonds d’artichauts frais ou congelés coupés en deux

500g de petits pois frais ou congelés

1 kilo de fèves fraîches

6 c à soupe de riz long

1 botte de coriandre

2 c à soupe d’huile de tournesol

1c à soupe de sel(à réctifier si besoin)

1 c à soupe de piment doux

4 c à soupe de coulis de tomate

1 c à soupe de derssa(ou 1/2 selon l’intensité du piquant)

Lavez les fèves,écossez la moitié et coupez chaque fève de l’autre moitié en trois (avec la peau).

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Mettez l’huile dans un fait-tout,ajoutez le piment doux

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la derssa,puis arrosez avec un verre d’eau pour bien mélanger.

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Ajoutez le sel,

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les petits pois,

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les fèves,

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les fonds d’artichauts,

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la moitié de la botte de coriandre coupée,

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le coulis de tomate.

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Couvrir avec de l’eau et laissez cuire à feu moyen.

Quand les légumes sont presque cuits,ajoutez le riz,

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et la coriandre restante.

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Laissez cuire 10 mn ,la sauce doit être réduite.

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4 réponses à “Tbiykhet Dzayer(Jardinière de légumes)”

  1. Soumia dit :

    salem aleykoum
    y a tout ce que j’aime! barakallahoufik oukhty et continue de nous régaler!
    bizous

  2. mouima dit :

    Bonjour Zahida, j’adore ta tbiykha ça me fait penser a zmène fi darna. bonne continuation.

    Dernière publication sur SORAYA : GÂTEAUX ALGEROIS A LA PATE D'AMANDE

  3. balquis dit :

    Salam,

    un grand merci pour tes recettes trés trés délicieuses.

    Trés bonne continuation pour ton blog.

    salam oualaikoum

  4. NADIA ORAN dit :

    salam alikom yatik saha

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