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29 décembre, 2007

Salade de pommes de terre au poulet sauce sésame et thym

Classé dans : SALADES — zahida94 @ 07:10

Pour réaliser cette salade pour (4 personnes) il vous faut:

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Pour la salade:

300 g de blanc de poulet

5 pommes de terre

3 branches de persil

1 c à soupe de sel pour l’eau de cuisson des pommes de terre

1 c à café  de sel(non bombée) pour le poulet

1/2 c à café de romarin séché

1 c à café de curry en poudre

Pour la sauce  vinaigrette:

5 à 6 c à soupe d’huile de noix

1 c à café de moutarde

1 c à café de sel  ou 1/2 selon la contenance de la cuillère

1c à 2c à café de vinaigre(halal)

1 c à café de mélange libanais(thym et sésame doré..)

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Epluchez les pommes de terre ,les rincer et les couper en morceaux,

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les plonger dans une eau bouillante salée pour la cuisson.

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Coupez les blancs de poulet en lanières,

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faites-les dorer dans une poêle contenant de l’huile de noix et ajoutez le sel,

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le curry,

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le romarin séché,

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la moitié du persil haché grossièrement,

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bien mélanger les ingrédients avec le poulet et laissez dorer pendant 8 à 10 mn.

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Dès que les pommes de terre sont cuites,mettez-les dans un plat .

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Placez les lanières de poulet par dessus en prenant soin de bien les éparpiller.

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Rajoutez le persil restant.

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Faites la vinaigrette dans l’ordre en mettant dans un bol:de l’huile de noix,du sel,la moutarde bien battre le mélange.Ajoutez le vinaigre puis en dernier l’assaisonnement libanais(thym et sésame doré).

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Versez la vinaigrette sur la salade.

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Cette salade se déguste chaude ou froide.

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