Compote de poires,bananes et pomelos rose

Cette compote très peu sucrée et légèrement acidulée se prépare de la façon suivante:

Les ingrédients pour 5 personnes:

1 pomelos rose

2 bananes

3poires moyennes

1/2 citron jaune non traité

2 c à soupe de miel liquide (parfum au choix)

1 bâton de cannelle

1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

1/2 verre d’eau

Epluchez le pomelos  et retirez la peau blanche avec tous les filaments,

coupez chaque quartier en trois petits morceaux.

Epluchez les poires ,les coupez en petits morceaux et coupez les bananes en rondelles.

Dans une casserole à fond épais,mettez les poires,

les bananes,

les quartiers de pomelos,

l’eau de fleur d’oranger,

le bâton de cannelle,

le jus de citron,

le miel

et l’eau.

Laissez cuire 20 mn à petit feu,en écumant de temps en temps comme pour une confiture classique.

Servir dans des coupelles individuelles et mettre au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.