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BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

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30 octobre, 2007

Spaghettis à la crème d’épinard et à la viande

Classé dans : FECULENTS — zahida94 @ 07:10

Pour 4 personnes,il vous faut:

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1 paquet de spaghetti aux épinards (500 g)

500g d’épinards en branches congelés ou frais

2 oignons

1 steack

2 c à soupe de margarine ou beurre

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

du poivre blanc(1 pincée pour la viande et une autre pour la sauce)

du sel (1 c à café pour la sauce,et 2 c à soupe et demi pour l’eau de cuisson des pâtes).

de la noix de muscade râpée(1/2 c à café)

1 paquet de parmesan râpé

La préparartion de la sauce:

Mettez la margarine à fondre dans un fait-tout.

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Hachez les oignons,

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les  rajouter au beurre et les faire suer

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en remuant bien.

Mettez les épinards ,

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le sel,

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le poivre,

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la noix de muscade ,

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mélangez bien les épices avec l’oignon et les épinards,

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mouillez avec un verre d’eau et laissez la sauce cuire sur un feu moyen.

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Dès que la sauce est réduite et que les oignons sont cuits ,vous pouvez rajouter la crème fraîche ,remuez et laissez frémir quelques instants(5 mn).

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Coupez le steack en lanières et chaque lanière en deux.

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Salez et poivrez.

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Faites sauter dans une poêle contenant un peu de margarine.

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Faites cuire vos spaghetti dans une eau bouillante salée ,cuisson al dente,puis laissez-les égoutter un peu.

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Mettez une cuillère à soupe de beurre et répartissez-la sur les pâtes.

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Présentez vos spaghetti dans une assiette,mettez la crème d’épinard à côté et la viande par dessus.

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Rajoutez le parmesan râpé.

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