le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

12 août, 2007

Apprenons à nous connaître par la richesse de nos mets.

Classé dans : page d'acceuil — zahida94 @ 07:10

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  Je vous souhaite de passer un bon moment en ma compagnie,je vous laisse découvrir mes recettes,mes astuces et mes innovations!!Découvrez mes recettes algériennes,du terroir et beaucoup de spécialités du monde.N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire,je vous remercie d’avance.

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                                Zahida

 


 

11 février, 2020

Crème veloutée de fenouil,pomme de terre et poulet

Classé dans : SOUPES ET VELOUTES — zahida94 @ 07:10

Pour préparer cette délicieuse crème veloutée (pour 6 personnes),il vous faut:

Les ingrédients:

4 pommes de terre moyennes environ 500 g

1oignon

1 bulbe de fenouil d’environ 459 g

1 blanc de poulet (180  à 200g)

2 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de graines d’anis

1/2 c à café de zaatar(thym et sésame doré)

1 c à soupe de sel fin (à rectifier si besoin)

1 c à soupe de persil haché frais ou lyophilisé

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Pour la présentation :

Quelques tranches de pain de seigle

Fromage à tartiner ail et fines herbes

Feuilles plumeuses de fenouil coupées en fines herbes

 

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Faites revenir l’oignon coupé dans l’huile d’olive .

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Ajoutez les graines d’anis et laissez crépiter quelques instants,une agréable odeur va se dégager instantanément.

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Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dès que l’ensemble est bien coloré.

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Incorporez le fenouil coupé en lanières,

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le zaatar,

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le persil frais ou lyophilisé,

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le blanc de poulet,

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et le sel.

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Bien mélangez tous les ingrédients entre eux et couvrir d’eau.

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laissez cuire environ 25 minutes à feu moyen.

Une fois les légumes et le poulet cuits,mixez l’ensemble à l’aide d’un blender .

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Servez cette crème bien chaude accompagnée de tartines généreusement tartinées de fromage aux fines herbes .

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Parsemez de feuilles plumeuses déjà découpées en fines herbes

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