le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

12 août, 2007

Apprenons à nous connaître par la richesse de nos mets.

Classé dans : page d'acceuil — zahida94 @ 07:10

 

26be0f940a.gif                    d0dae486773ddf5a86a78487847aba43.gifpho464phophoto.jpgtajine2.jpgp3244051.jpgpb1063312.jpg


rosebj11.gif

 

  Je vous souhaite de passer un bon moment en ma compagnie,je vous laisse découvrir mes recettes,mes astuces et mes innovations!!Découvrez mes recettes algériennes,du terroir et beaucoup de spécialités du monde.N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire,je vous remercie d’avance.

Toute reproduction de ce blog,et de son contenu,tout ou en partie,textes,photos,commentaires…est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière).Les textes et photos sont la propriété de ZAHIDA et ne sont pas libres de droits.

32393885c541f9f67ab59e3da57a0fb7.gif

 

Image de prévisualisation YouTube

Animated-Congrats-Bloon-

 

 Trois ans après le brevet passé sans encombre,tu réitères l’exploit!

Félicitations pour l’obtention de ton bac général  avec mention.

Alf mabrouk alf mabrouk ya walid  ya omri wa ya hayati

wa al hamd wa choukr li allah taala

 

kneo68th.gif

A l’occasion de ce mois béni et sacré, je souhaite RAMADAN QUARIM à tous les musulmans du monde entier.

Qu’ALLAH nous comble de sa bénédiction et qu’il nous facilite.

AMINE YA RAB AL 3ALAMINE

 

10dnxw6c.gif10dnxw6c.gif10dnxw6c.gif

 

                  a26.gif 

 

                     1188273119.gif   1190302383.gif

5.jpg

17 juillet, 2014

Baklawa rolls

Classé dans : CUISINE DU MONDE — zahida94 @ 07:10

La baklawa est une patisserie qui nous vient de turquie27 préparée à base de pâte filo ,farcie aux amandes,pistaches,noix ….et enroulée (rolls)légèrement fripée,gorgée de sirop parfumé.

Pour réaliser cette baklawa ,il vous faut:

DSC_0651

1 paquet de feuilles filo

300 g de pistaches concassées

380 g à 400 g de beurre fondu

Pour le sirop

500ml d’eau

380 g de sucre semoule

1 c à soupe d’eau de rose

lignes-etoiles-7

Préparez le sirop avant de commencer la préparation de la baklawa.

Versez l’eau dans une casserole .

Ajoutez le sucre  semoule,bien mélanger.

DSC_0652

Vous avez le choix de parfumer votre sirop avec l’eau de rose avant la cuisson ou juste après (arôme plus prononcé)

DSC_0654

Mettez à cuire sur un feu moyen et retirez dès que le sirop commence à faire des bulles et à épaissir un peu.

Laissez tièdir ou refroidir complètement.

DSC_0672

lignes-etoiles-7

Superposez deux feuilles de pâte filo sur un plan de travail.

DSC_0655

Badigeonnez la première feuille de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

DSC_0656DSC_0657

Saupoudrez la surface de la feuille beurrée de pistaches concassées.

DSC_0659

A l’aide d’un bâton de 1cm environ,enroulez en serrant bien la feuille de filo .

DSC_0660

Réservez de côté.

DSC_0663

Prenez une autre feuille ,puis badigeonnez -la de beurre.

DSC_0664

Mettez le rouleau réservé au bord de la feuille beurrée et enroulez en serrant toujours.

DSC_0666

Appuyez bien sur les bords de part et d’autre de manière à faire froisser la pâte filo et retirez le bâton .

Disposez le rouleau froissé dans un plat et procédez de la même manière avec les feuilles restantes.

Les rouleaux doivent être bien serrés dans le plat.

Badigeonnez -les avec le beurre restant et enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 30 min.

DSC_0674

A la sortie du four,versez le sirop tiède .

DSC_0675

Vous pouvez les saupoudrez de pistaches concassées(je les préfère sans)

Vous devez attendre que la baklawa refroidisse complètement pour la découper.

Disposez -les dans des caissettes de présentation.

DSC_0681DSC_0686DSC_0690DSC_0692DSC_0695

12345...222
 

jennybouill |
Tous à vos fourneaux |
Cuisine facile |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Que c'est bon !!!
| STARTUPP
| mixtes culinaires