le coin des délices de zahida

BISMILLAH AL RAHMAN AL RAHIM

12 août, 2007

Apprenons à nous connaître par la richesse de nos mets.

Classé dans : page d'acceuil — zahida94 @ 18

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  Je vous souhaite de passer un bon moment en ma compagnie,je vous laisse découvrir mes recettes,mes astuces et mes innovations!!Découvrez mes recettes algériennes,du terroir et beaucoup de spécialités du monde.N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire,je vous remercie d’avance.

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                                Zahida

 


 

14 janvier, 2021

Saucisses au fromage et légumes soufflés en cocotte

Classé dans : VIANDE OEUF POISSON — zahida94 @ 18

Pour préparer ces cocottes aux saucisses pour 4 personnes, il vous faut:

Les ingrédients:

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1 poivron vert en corne

150 g de tomates concassées fines de la marque Polpa ou autre.

1 oignon jaune

2 pommes de terre moyennes environ 450 g

300g de saucisses au fromage

1 pincée de noix de muscade moulue

2 c à soupe d’huile d’olive

1/2 c à café de curcuma en poudre

1/2 c à café de sel

1 c à café d’origan séché

1 c à café de persil séché ou frais

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Les ingrédients de l’appareil:

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4 oeufs

1 c à soupe de maizena

20 cl  de crème fluide légère

1 boite de 8 portions  de  carré frais

1 pincée de sel

1/2 c à café de paprika doux

1/2 c à café de curcuma en poudre

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La préparation

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux,

mettez-les à cuire dans une eau légèrement salée

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Coupez le poivron vert en petits morceaux après avoir retiré les graines .

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Epluchez et coupez l’oignon en petits dés.

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Coupez les saucisses au fromage en rondelles.

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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et versez l’oignon coupé en dés et le poivron.

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 Ajoutez la tomate concassée ,

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l’origan et le persil séché,

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la pointe de noix de muscade moulue,

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le curcuma,

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et le sel.

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Bien mélanger l’ensemble et laissez frémir à petit feu doux en ajoutant environ 200 ml d’eau pendant environ 10 minutes afin que les épices développent leurs arômes.

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Incorporez les saucisses au fromage à la fin et mélangez bien l’ensemble des ingrédients.

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A part dans un grand saladier,mettez les oeufs,

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Ajoutez la maizena,

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le curcuma et le paprika doux

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le sel ,

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et la crème fluide légère .

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Mélangez bien l’ensemble des ingrédients entre eux afin d’obtenir un mélange homogène.

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A l’aide d’un pinceau,huilez le fond de vos cocottes allant au four avec un peu d’huile d’olive.

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Répartissez la préparation de saucisses légumes dans chaque cocotte et ajoutez les dès de pommes de terre cuites

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et  deux portions de carré frais en les éparpillant .

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Versez environ deux petites louches  de l’appareil .

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Déposez le couvercle sur chaque cocotte et mettez à cuire dans un four préchauffé à 180 °c pendant environ 15 à 20 minutes.

Servir chaud .

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